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随着餐饮业的蓬勃发展，餐厨废水的排放量逐年增长，油脂超标的餐厨废水，排放时油脂会在管壁凝结，日积月累管壁油垢越来越厚，而且硬得像石头一样不能去除，会造成排水管道堵塞。不仅超标排放要处罚，而且增加了管道清理维修的费用。

青海快3餐饮服务企业只需要安装隔油池，就可以轻松解决这些问题。因为隔油池可以分解漂浮油、悬浮油、乳化油等油脂类物质，过滤菜渣、油渍、米粒等残渣杂质，避免餐厨油脂排入市政污水管网，经过隔油处理之后，污水就可以达到国家要求的排放标准，油脂被分解掉随水排出，就不会堵塞管道，不需人工清掏，避免脏污、堵塞、冒水等现象；后期维保工作简便，环境干净卫生。

有些城市的环保部门明确要求从事餐饮活动的单位和个体经营者，按照国家技术规范建设相应的隔油池，以此来减少环境的污染，同时在对大型餐饮业进行环评审批的时候，也会将建设隔油池列入审批手续范围内一起考虑，对新饭店办证，建设隔油池会作为准入条件。由相关部门的负责人员检查、监督，他们会到现场核实相关手续是否完备，有无建设隔油池，已建隔油池的餐馆，监督其定期清理，不设隔油池的餐馆，要求其限期整改，建设相应隔油池。