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餐饮单位设置油水分离设备已有明文规定
更新时间:2017-05-03 点击次数:488

各地加强餐厨垃圾收集、运输监管,要求餐饮企业安装油水分离器,从源头严防严控地沟油回流餐桌。根据贵阳市餐厨废弃物管理工作的整体部署,贵阳市城市综合执法支队联合云岩、南明两区大队,以及餐厨废弃物收运公司,对两城区部分路段餐饮服务企业餐厨垃圾管理情况展开摸底调查。调查范围包括提供餐饮服务的酒店、酒楼、餐馆、私房菜馆、小菜馆、自助餐馆、火锅店及其他餐馆店。

调查方式以实地勘察和入户调查形式进行,一是宣传《办法》,二是要求各餐饮服务企业配合填写调查表,以便掌握这些餐饮服务企业的规模大小、日产餐厨垃圾数量。三是测量后厨面积,测算油水分离器安装具体在哪个位置。

走访调查中,对于政府准备统一为餐饮服务企业免费安装油水分离器,统一回收餐厨废弃物,小餐馆多表示支持,而一些大型餐馆则有所保留。

“对于大、小餐馆不同的受访态度,其实是意料之中的。”餐厨废弃物收运公司负责人表示,因为大餐馆每天产生的餐厨废弃量很大,对他们来说是可以卖钱的,但政府采取统一收到的方式,则是断了部分人的财路。小餐馆地方小,需专门找地方来放餐厨垃圾,所以小餐馆大多都希望政府统一来收运。

 如今,《餐厨废弃物管理办法》已施行,餐饮单位要在规定地点设置油水分离设备,产生的餐厨废弃物都将由依法取得特许经营权的餐厨废弃物收集、运输、处置服务经营者,逐步实行分类投放和专业收集、运输、集中处置一体化运营。 http://www.tjrgmc.com



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